了解食物阴阳性,健康身体吃出来

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中医有这样一句话“有病则药当之”,这个药应该是适合你病症的那味药,而非越贵越好;饮食也是如此,应该是适合你身体的食物。




孔少华(中国著名老中医)先生就多次强调在饮食调养方面一定要注重食物的阴阳属性。
 
孔老曾给我们讲过这样一个故事:“古有一人在他乡患肺热,遍求名医诊治无效。在返回故里途中遇一高人,告知他尚有一法可试,令其购市售红肖梨二担,置于马上,边行边食,夜宿时将梨捣烂而去渣饮汁。


此人遵嘱而行,果然病除。后世遂传此梨有解毒之效,于是市价扶摇直上。”其实究其因,是取梨之甘寒清润、生津止渴之故,而并非所传可解毒之神效。
 
中医有这样一句话“有病则药当之”,这个药应该是适合你病症的那味药,而非越贵越好;饮食也是如此,应该是适合你身体的食物。





医者问答




问:食物的阴阳属性一直是不变的吗?


答:不是这样的。正如上面所说阴阳不可能绝对相等,阴阳总有差异,因此,食物的阴阳属性在不同的条件下可以发生改变。
 
如含水分较多的食物、野菜等生的食物能够清热,因此属阴性食物,但经过高温烹调做熟后就变成了阳性。


植物食物的相比,也有阴阳之分。也就是说,食物的阴阳之分是相对的而不是绝对的。
 
在实际的菜谱当中,就在植物食品中选择属阳的温热性质的菜,通过各种办法增加温阳的力量;如果食者的证属阳证系列,则与之相反。


问:为什么现代人物质生活丰富,心态却变得更浮躁了呢?


答:这里也有饮食的影响。这主要因为吃得好了,整天大鱼大肉的,身体也相继出现了阴阳失衡的状况。

因此,我们提倡素食。

对于那些神经常处于兴奋状态的现代人来说,在饮食中应多加入一些能镇静、使肌肉松弛的阴性食品。


具体的做法为:
50%~60%为主食(精食),
25%~30%为蔬菜(其中1/3是生的),
10%为煮好的豆类或者海藻,5%为含有豆类和谷物的蔬菜汤。


问:请问有没有区分食物阴阳属性的简便方法?


答:以下是辩明食物阴阳属性的简便方法:
 
1.从味道上辨别:从食物味道上辨别食物的阴阳属性,重点要注意苦味、辛味、咸味。

一般来说,海藻类偏属阴性食物;

 
2.从部位上辨别:一般来说,根与茎与叶相比属阳,叶与根相比属阴。如牛蒡、红薯、藕、芋头、土豆等等根菜与叶菜相比较属阳;

而白菜、菠菜、卷心菜等叶菜和含水分较多的黄瓜、茄子、西红柿等果菜与根菜相比属阴。在这当中,还有一些特例,如萝卜虽是根菜,但由于含水分较多,其性属阴;

卷心菜由于靠近根部,水分较少,在叶菜当中,其性属阳。
 
3.从地区上辨别:温暖的地区、陆地上及塑料大棚中生产的食物和这些场所以外的地方生产的食物相比属阴,反之,这些场所以外的地方生产的食物属阳。



如土豆、大豆等生长在寒冷的地方的食品与香蕉、西瓜、等生长在温暖地方的食物相比,当属阳性。
 
4.从盛产期上辨别:如盛产于夏季的西瓜等食物应属阴性。


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