立秋这样吃最好,润燥、护肝又养肺!

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立秋后,饮食上要多食酸味食物少食辛辣食物,以助肝气,多食用平肝润肺的食物,如百合、藕、土豆、萝卜、木耳、山药、扁豆、枸杞、银耳、花生、柚子、梨、苹果等。

秋季是人体适宜进补的季节,但要选用“防燥不腻”的平补之品,如南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。忌多贪食瓜果,以免伤脾胃。

  推荐素食谱  



 西芹百合炒腰果 

-材 料-

百合50g,西芹100g
腰果60g,油2汤匙
盐3g,蔬果调味粉2g

-做 法-

1. 百合去头尾,掰成瓣,西芹切小片
2. 将西芹和百合焯水后迅速捞起,泡在冷水中备用
3. 锅里放适量油,烧至温热后放入腰果
4. 用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出,放凉备用,锅里留油
5. 将西芹百合捞出控干,放入油锅里大火翻炒30秒左右
6. 放入放凉后的腰果
7. 调入适量盐和蔬果粉即可关火出锅


 凉拌生菜黑木耳 

-材 料-

黑木耳15g,生菜1棵
生姜、芝麻油、枸杞
香菜、香醋、盐
蔬果粉、酱油适量

-做 法-

1. 黑木耳泡发后过水焯烫,摘洗干净。
2. 生菜、香菜去掉老叶择洗干净。枸杞子洗净。
3. 取大盆,生菜撕成小块,黑木耳撕成小朵,香菜切小段。
4. 生姜切末,加入盐、蔬果粉、香醋、酱油、香油。
5. 将所有食材拌匀,装盘。


 老醋花生 

-材 料-

花生米200克,老醋3汤匙
生抽1汤匙,植物油、盐
蔬果粉适量,香菜2棵

-做 法-

1. 准备好食材,花生米洗净晾干,可用厨房纸巾吸干水份。料汁调好。香菜切末
2. 冷锅冷油,油多点,小火,倒入花生米,不停的翻炒
3. 炒到听到花生米发出噼啪的声音时就赶紧倒出来滤油
4. 调料调好做料汁
5. 待花生米凉透倒入料汁,混合搅均匀,加入香菜就可以了(不喜欢的可不加)


 番茄南瓜汤 

-材 料-

南瓜300克,番茄2个
黄瓜1根,青豆100克
胡萝卜1根,芹菜100克
姜适量,盐少许

-做 法-

1. 番茄切小块,南瓜切小块,芹菜切段,可以保留一点芹菜叶子,黄瓜切小块,胡萝卜切丁,豌豆焯水,姜切片
2. 锅底放油,油热炒香姜
3. 加入胡萝卜丁,翻炒一分钟
4. 加入番茄,翻炒一下
5. 加入芹菜,翻炒一下,放水没过所有的菜,加盐
6. 水开加青豆,南瓜和黄瓜,继续煮半个小时就可以了


 红豆莲藕汤 

-材 料-

红小豆100克
莲藕300克
冰糖适量

-做 法-

1. 红小豆淘洗干净放入电饭煲,加入足量的水
2. 莲藕去皮切丁,冲洗干净
3. 切好的藕丁和冰糖一起放入电饭煲中
4. 启动汤粥程序
5. 程序结束,一份简单润燥的莲藕红豆汤就完成了


 健脾补虚粥 

-材 料-

莲子15克,芡实8克
薏米10克,淮山20克
桂圆8克,白扁豆8克
红枣15克,粳米80克

-做 法-

1. 将山药,芡实,白扁豆,莲子,薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一个半小时;其他材料洗干净即可
2. 红枣洗净,切开两半去除核(去核不上火)备用
3. 将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电饭煲内,倒入较多的清水,盖上盖子,按下按键“煮粥”键即可
4. 粥熬好后,可调入少量冰糖食用即可


 苹果银耳羹 

-材 料-

银耳半朵,大苹果1个
红枣10克,枸杞5克,冰糖适量

-做 法-

1. 银耳用适量的水泡发,泡发好后的银耳去除蒂头,清洗干净后 撕成小块
2. 红枣、枸杞洗净
3. 把银耳放入锅中,加入适量的水,中火煮40分钟
4. 银耳块煮好的时候,酱苹果去皮、去核,切成小块
5. 加入苹果块、红枣,继续煲10分钟左右
6. 10分钟后,加入枸杞、冰糖,搅拌均匀,盖盖子继续煲2分钟即可关火


 萝卜枸杞玉米粥 

-材 料-

萝卜150克,玉米粉80克
枸杞5克,盐适量

-做 法-

1. 玉米粉加入少许水调成糊状
2. 萝卜洗净后切成小丁
3. 切好的萝卜丁放入煮锅里,加入适量水煮熟
4. 萝卜煮熟后放入枸杞
5. 倒入玉米糊,边加糊边搅动,小火煨至玉米糊熟
6. 玉米糊煮熟后按个人口味调入适量盐搅匀即可食用

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